Бутирометр для сливок предназначен для определения массовой доли жира в сливках и сметане. Принцип действия основан на разложении белковых веществ кислотами и изоамиловым спиртом с последующим разделением веществ путем центрифугирования.

 Жиромер представляет собой стеклянный цилиндрический сосуд со шкалой в нижней зауженной части, по которой определяют количество жира в молоке от 0% до 40% жирности. 

 Бутирометр для молока имеет общую высоту 185 мм и диаметр широкой части 25 мм

ГОСТ 23094-78

Технические характеристики лактоскоп для сливок: